随着端午节的日益临近，人们开始准备粽叶、糯米，制作粽子这一传统节令美食。阳西县新墟镇山清水秀，这里自然环境优美，物产十分丰富。长期以来，当地群众就地取材，用山里的露兜叶包粽子最专业炒股配资平台，制作民间美食。

　　据了解，露兜草是一种多年生常绿草本植物，在我国主要分布于广东、海南、广西等地，常生于林中、溪边或路旁。露兜草的叶子可用于饮食，如包粽子、裹糕点等。

　　在新墟镇的一家制作露兜粽的工坊里，工作人员拿着刀剥开露兜粽叶。由于叶子上长满锯齿状尖刺，所以处理起来非常不易。这种叶子比较厚，两面都有一层薄膜，所以能够确保粽子在长达8个小时的蒸煮过程中，味道不会外溢。

　　据工坊老板张春光介绍，新墟镇群众用露兜叶包粽子已经有五六百年的历史，因为露兜叶本身是一种中药材，所以具有清热解毒、消肿利湿等药用价值。另外，这种叶子耐煮，包好的粽子有一种特别的清香味道。

　　露兜粽馅料丰富，主料为糯米，还可以搭配猪肉、咸蛋、腊肠、鲍鱼等配料。包好的露兜粽与普通的三角粽形状不同，露兜粽有四个角，不仅容量更大，还有着希望“四季平安”的美好寓意。此外，露兜粽需用柴火蒸煮，这样味道才更好，一般要经过8个小时的蒸煮，才能将粽叶的香味更好地融入食材当中，达到软糯细腻、满口留香的效果。

　　如今，露兜粽推出了多种口味，能够满足广大消费者的需求，在线上线下卖得都很火爆，该工坊每天销量可达2000条以上。张春光希望新墟镇的露兜粽能够走出阳西，推广到珠三角甚至全国市场，让更多人都能品尝到新墟镇的民间美食。

　　南方日报记者赫鹏翀

　　通讯员李甜

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